Ein prodloužený Káva je káva zředěná přidáním horké vody. Cílem ředění je snížit koncentraci tak, aby odpovídala chuti. Příprava kávy v espresso kávovaru vytváří koncentrovaný nápoj. To může být pro někoho příliš silné a proto žádají protažení vodou.

Pokud se prodloužený nápoj nechá protékat portafiltrem espresso kávovaru po delší dobu místo toho, aby byl zředěn horkou vodou, bude chutnat hořce. Po 30 sekundách se extrahují hořké látky.

Někteří hosté si místo „pravé kávy“ objednají dlouhou kávu. Víte, jak správně připravit prodloužený drink?

Zdá se, že mnoho hostů je zvyklých na silně hořkou chuť prodlouženého nápoje, který příliš dlouho stéká, protože lze pozorovat, že na mnoha místech, kde se káva podává, je zvykem jednoduše upravit průtok vody prodlouženým nápojem. nápoj pro prodloužený nápoj Zvedněte portafiltr espresso kávovaru.

Paradoxně lidem, kteří jsou zvyklí pít takto připravenou prodlouženou kávu, zřejmě chybí výrazná hořká chuť při podávání správně připravené prodloužené kávy.

Pro mnoho lidí se zdá, že hořká chuť znamená „silná“. Hořkou chuť lze také snadno zamaskovat mlékem a cukrem. V malíčku, protože někdy vám naservírují kávu, která už chutná hořce bez „nástavce“.